提升职业素养 点亮青春梦想|中餐学院举行企业导师进校园活动
爲提高人才培養質量，大力改革以學校和課堂爲中心的傳統人才培養模式，探索校企合作新思路新方法，增強實踐教學效果，提高學生實戰能力，11月份，凯发k8中餐學院啓動了工學一體“企業課堂”，邀請合作企業專家走進校園，強化學生的生産實習和社會實踐，真正做到職業教育以就業爲導向，構建以企業爲主導的深層次校企合作。
11月3日下午，煙台龍湖假日酒店行政總廚刁永生和面點主管于昀來我院授課。刁永生大師是煙台新青代廚師的優秀代表，技藝精湛，謙虛好學，善于創新，研發的很多菜品成爲酒店的招牌菜、特色菜。這次他給同學們帶來的是“蟠龍大蝦拼牛油果沙律”和“黑蒜素腰花”。他邊講邊做，還不停地回答同學們提出的問題。他告訴同學們，既然選擇了廚師這行，就要把它當成事業、當成學問來做，多學習、勤鑽研，苦練技術，廚藝精湛、廚德高尚才是廚師的立身之本。
于昀老師從事面點工作多年，在平凡的崗位上默默奉獻，取得了不凡的業績，是行業中的佼佼者。她爲同學們帶來的是香酥麻花與香酥糖餅。同學們邊聽邊認真做筆記，對于昀老師的技藝感到贊歎。于昀老師還與同學們進行互動交流。她說，選擇了面點等于選擇了一個坦途。希望同學們能學有所成，一路坦途！
11月5日下午，煙台百納餐飲有限公司“天越灣”店于曉東、孫長勇、于錢鵬三位大師前來授課。于曉東大師講解並演示了煙台傳統名吃“炝鍋面絲”和三鮮水餃”，其娴熟的手法和精湛的技藝獲得獲得同學們的陣陣掌聲。于長勇、孫錢鵬兩位大師則聯袂制作了軟炸手剝蝦仁和螺絲椒炒跑山雞，兩道菜既好吃又營養豐富，受到老師和同學們的一致好評。
行業大師們操作熟練，講解細致，技藝精湛，令同學們大開眼界。他們授課方式靈活多樣，與學生互動效果好，在講課過程中穿插了許多有關企業文化及人才需求等方面信息，同學們很感興趣，從而大大提高了他們學習技能的積極性。據中餐學院的李豔麗老師介紹，中餐學院的“企業導師進校園活動”將持續到本月底。