2023山東省團餐行業職業技能競賽總決賽在我院舉行
北风吹雪四更初，嘉瑞天教及岁除。由山东省商务厅指导，山东省团餐行业协会、山东省财贸金融工会主办，凯发k8、山东省团餐行业协会名厨专委会、山东省团餐行业协会预制菜专委会、山东省团餐行业协会供应链专委会、山东省团餐行业协会小吃专委会承办，山东省学校后勤协会、中国食品伙伴网、山东省学生营养与健康协会、山东省各地市餐饮（酒店）行业协会协办的山东省“技能兴鲁”职业技能大賽——第一届山东省团餐行业职业技能大賽暨2023年山东省预制菜烹饪技能竞赛总决赛在我院隆重开幕，山东省团餐行业协会会长、本年度大赛组委会主任王海清，凯发k8院长刁洪斌，山东广播电视台生活农科管理运营中心副总监方翔，烟台市商务局四级调研员张征云，食品伙伴网总经理李远钊，烟台市商务局商贸流通科副科长郑晓东，山东省学校后勤协会高校伙食管理分会秘书处、山东师范大学后勤管理处饮食中心副主任高坤三，山东省团餐行业协会副会长刘军，山东省团餐行业协会驻会副会长、本次大赛总裁判长刘文君，山东省团餐行业协会辦公室主任兼工会主席石淑萍，青岛美佳美餐饮有限公司董事长杨乃奇，山东珍渔坊海洋科技有限公司总经理汪莉力，以及参赛选手、裁判员代表和我院部分师生200多人出席开幕式。
王海清首先代表山東省團餐行業協會致辭。他在致辭中指出，爲全面貫徹落實黨的二十大精神，實施人才強省戰略，大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，以賽促學、以賽促訓、以賽促建、以賽促才，通過大賽爲山東團餐人提供一個交流切磋的平台，選拔造就了一批高水平、高素養的團餐創新型人才。他希望各位選手八仙過海、各顯神通，賽出風格，賽出創新、賽出團餐人愛崗敬業的精神風貌，用自己娴熟精湛的烹饪技能，爲大家呈現一場色香味俱佳營養健康俱全的美食盛宴！
刁洪斌在讲话中指出，2023年技能兴鲁职业技能大賽-山东省团餐行业职业技能竞赛暨2023年山东省预制菜烹饪技能竞赛总决赛在我院举办，充分体现了省团餐行业协会及各级领导对学院的信任和厚爱。本届比赛的顺利举办，必将有助于发掘更多餐饮高技能人才，激励引导广大学子勤于钻研技术、练就过硬本领，在互学互鉴、奋勇争先中创造新的业绩。祝愿广大参赛选手尽展才华、勇攀高峰，充分展现鲁菜大师的高超技艺。学院一定全力做好服务保障工作，为比赛的顺利举行创造良好环境，努力将本届大赛办成高质量、有特色的赛事。
開幕式結束後，參賽選手展開激烈角逐。本次大賽項目共設有中式烹調、中式面點、中餐宴會服務、健康商務套餐團體賽4個項目。在中式烹調比賽現場，烹饪竈台整齊劃一，鍋碗瓢盆聲奏響美食交響樂，選手們大展身手，切菜、削皮、雕花、擺盤……一系列動作行雲流水，忙碌而有序。經過精心烹饪，再輔以精美奇巧的拼盤藝術，一道道色香味形俱佳的菜品新鮮出爐，香味瞬間飄滿整個賽場；在中式面點賽場，選手們制作的面點造型立體感強，色彩搭配合理，寓意美好，每一步都精確掌控好時間和關鍵細節；中餐宴會服務比賽現場，選手以娴熟的職業技術、細致的服務儀態和精益求精的工匠精神，展現了昂揚奮發的精神風貌和精湛高超的服務水平。領導們巡視後比賽現場，對選手們的精彩表現和精美出品贊不決口。
经过一天激烈紧张的角逐，2023美佳美“技能兴鲁”第一届山东省团餐行业职业技能大賽暨2023年山东省预制菜烹饪技能竞赛总决赛颁奖典礼学术报告厅举行。山东省团餐行业协会辦公室主任兼工会主席石淑萍，山东省团餐行业协会副会长、青岛美佳美餐饮有限公司董事长杨乃奇，凯发k8中餐学院院长刘雪峰、副院长李荣，山东东省团餐行业协会驻会副会长、本次大赛总裁判长刘文君，山东省团餐行业协会会长、本年度大赛组委会主任王海清，为获奖选手颁奖。
本次大賽爲廣大從事烹饪工作、餐飲服務工作的人員提供展示技能技藝的平台，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的工匠精神，爲團餐行業建設發現和培育一批高素質、高技能、創新型人才隊伍，共同推動廚藝事業和團餐行業的高質量發展。
